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Delizia - Eine kulinarische Zeitreise

HD

Delizia - Eine kulinarische Zeitreise
Power Lunch


Originaltitel: Delizia - Italian History on a Plate
Original Episodentitel: Power Lunch

Dokumentarserie, I 2015, 55 min., ab 12 Jahren

Rec
Mi 13.12. | 10:20 Spiegel Geschichte / HD
Wo & wann bei Sky?
Die sechsteilige Reihe zeigt, wie die italienische Küche ihren legendären Ruf erlangte: In den großen Städten des Landes vereinigten sich über Jahrhunderte alle notwendigen Ressourcen, um kulinarische Gerichte auf höchstem Niveau zu entwickeln: Geld, Märkte, politische Macht, wirtschaftliche Cleverness, talentierte Köche und anspruchsvolle Gourmets.

Historiker und Journalist John Dickie, selbst ein leidenschaftlicher Gourmet, interessiert die italienische Küche der vergangenen Jahrhunderte. Was haben beispielsweise Gladiatoren vor ihren Kämpfen zu sich genommen? Wie sah ein typisches römisches Frühstück aus? Und welche Gewürze trafen den Geschmack der Oberschicht im alten Rom? Der Brite untersucht auch den Einfluss der katholischen Kirche auf die Essgewohnheiten der Italiener. An christlichen Feiertagen werden beispielsweise bestimmte Speisen von der Karte gestrichen und Genügsamkeit gefordert - ein krasser Gegensatz zur Maßlosigkeit der alten Römer. Auch die Politik fand ihren Niederschlag in der italienischen Küche. Und so erfährt der Historiker u.a., was Herzog Alfonso I. und seine Gattin Lucrezia Borgia bei Festbanketten auftischten. Napoleons Sieg in der Schlacht bei Marengo inspirierte wiederum einen Koch zu einem Hühnchengericht. Dickie widmet sich auch der aktuellen italienischen Küche. So will er herausfinden, welche Zutaten das genuesische Pesto beinhaltet, das beim G8-Gipfel 2001 serviert wurde. John Dickie probiert alles und entdeckt Erstaunliches.

Er kommt zu dem Schluss: Die italienische Küche wurde zwischen den Ruinen des Römischen Reiches und der stillen Schönheit von Venedigs Kanälen geboren, in Neapels heruntergekommenen Gassen, unter den ehrwürdigen Arkaden Bolognas, im prachtvollen Florenz der Renaissance und in den großen Fabriken von Mailand.

  • 55 Min.
  • Dokumentarserie
  • I 2015
  • Ab 12 Jahren
  • iCAL
  • Google
  • Rec

Power Lunch

Regie:

Kamera:

Drehbuch:

Musik:

Darsteller:
John Dickie
  • 55 Min.
  • Dokumentarserie
  • I 2015
  • Ab 12 Jahren
  • iCAL
  • Google
  • Rec